Recette Gateau

Desserts

Biscuits roulés vanille chocolat

Biscuits roules vanille chocolat

Ingrédients :

1 tasse de beurre (227 g)
1 tasse de sucre (207 g)
2 jaunes d’oeufs
4 cuillères à café d’extrait de vanille (16 g)
2 cuillères à soupe de lait (28 g)
3 tasses de farine (405 g)
1 cuillère à soupe de levure (18 g)
6 cuillères à soupe (40 g) de cacao non sucré mélangé avec 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre fondu et 2 cuillères à soupe (28 g) de lait
Préparation :
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre et les 2 cuillères à soupe de lait pendant quelques secondes au micro-ondes.

Biscuits roules vanille chocolat1
Ajouter les 6 cuillères à soupe de cacao et mélangez bien. Mettre de côté.
Biscuits roules vanille chocolat2
Tamiser la farine avec la levure.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les jaunes d’oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition.
Biscuits roules vanille chocolat3
Ajouter l’extrait de vanille,  et les 2 cuillères à soupe de lait et battre bien le mélange.
À basse vitesse, ajouter graduellement les ingrédients secs tamisés et bien mélanger. Puis augmenter la vitesse à moyenne et battre jusqu’à ce que la pâte devient homogène et forme une boule.
Diviser la pâte en deux. Garder la partie qui sera la pâte à la vanille et l’autre le mettre dans  le bol en ajoutant le mélange de chocolat, et battre jusqu’à obtenir la pâte de chocolat..
Biscuits roules vanille chocolat4
Former la pâte à la vanille et la pâte de chocolat en boules et couper chaque boule en deux moitiés égales.
Biscuits roules vanille chocolat5
Sur une feuille de papier ciré,  abaisser la pâte de vanille en un rectangle. Répéter l’opération avec la pâte de chocolat.
Retournez la pâte de chocolat roulé sur la pâte à la vanille et retirer le papier ciré. Appuyez légèrement sur la surface avec un rouleau à pâtisserie .
Biscuits roules vanille chocolat6
Rouler la pâte, puis l’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Répétez la procédure avec l’autre moitié de la vanille et de la pâte de chocolat .
Après environ 30 minutes retirer du réfrigérateur et rouler sur un comptoir pour conserver la forme circulaire, et remettre au  congélateur encore une heure .
Préchauffer le four à 180 °C .
Avec un couteau pointu, découper le rouleau en tranches égaux.
Biscuits roules vanille chocolat7
Placer les sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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Retirer les biscuits du four et laisser refroidir .
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Biscuits roules vanille chocolat9

Source : http://sugarywinzy.com/chocolate-pinwheel-cookies

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63 commentaires

  1. Lamour Cindy

    Merci pour cette recette que j’ai testé aujourd’hui et mes enfants et mon mari ont approuvé
    Très facile à faire et délicieux.
    Merci à recette gateau car Grace a vous je fais des merveilles tous les week end!!!!!!

    Reply
  2. Lahayna

    j’aimerais savoir c’est quoi une pellicule plastique? c’est du papier film? Et pour le papier parchemin c’est quoi? et on prend de la farine avec levure ou sans levure? si on prend la farine avec levure on peut annuler la levure alors? Merci de repondre cette recette m’intéresse beaucoup

    Reply
    • AFEF Post author

      Bonsoir, oui une pellicule plastique c’est du papier film et pour le papier parchemin, il est très utile parce que cela empêche la nourriture de se coller sur la plaque et cela fait le nettoyage plus facile.et on prend la farine avec la levure. :)

      Reply
  3. mamacooking

    Bonjour,
    Je suis entrain de faire la recette.
    A la fin il est dit de remettre 1h au congélateur. C’est le congélateur ou le réfrigérateur ? Merci

    Reply
  4. elodiie

    Je me lance pour deux parfums différents.
    Un a la vanille comme ici. Et un ou je remplace l’extrait de vanille par de l’extrait de fraise et qql goutes de colorant rouge pour les différencier.

    Reply
    • AFEF Post author

      Le papier parchemin et le papier sulfurisé sont deux termes pour parler du même produit. C’est le papier idéal pour la cuisson,on peut le retrouver dans n’importe quel épicerie.

      Reply
  5. Rababe Beydoun Mehsen

    je voudrais poster des recettes testé déjà avec photo si possible mais je ne sais pas comment faire . Merci de me répondre . Rababe

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    • AFEF Post author

      Si vous souhaiter que je partage votre réalisation avec votre nom ,il faut que vous m’envoyer exactement la recette que vous avez réaliser et la photo correspondante. :)

      Reply
  6. Pingback: Biscuits roulés choco-vanille | Noix de coco et cie

  7. Tasnime Hassan

    bonsoir, je ne comprend pas trop, dans vos commentaires a un moment donné vous dites sucre cristal, apres plus bas vous dites sucre glace.. docn c kel sucre exactement kon doit mettre svp? et la mesure de la tasse c peu importe la tasse? du moment ke la mesure de tout les ingredients baser avec la tasse sois pareil? merci de me répondre

    Reply
  8. natnanou

    Bonjour,
    j’ai du surement loupé une étape car a quel moment j’obtiens une pâte à la vanille avec la farine la levure et la vanille et l’autre au chocolat sans farine ?
    à quel moment faut il divisé les ingrédients ,
    Merci

    Reply

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