Recette Gateau

Desserts

Biscuits tout chocolat

Biscuits tout chocolat3

Ingrédients (Pour environ 20 biscuits):

140g de chocolat noir
60g chocolat au lait
30 g de beurre
50 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
une pincée de sel
30g de poudre de cacao
1 cuillère à café de café instantané en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
2 oeufs
150 g de sucre
1 sucre vanille

Préparation :

1 Dans un micro-faire fondre le chocolat et le beurre pendant 10 minutes à 180 W, puis remuez bien. Ou faire fondre traditionnellement, en utilisant un bain-marie. Le mélange doit être lisse.

Biscuits tout chocolat1

 

2 Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, la poudre de cacao tamisée, la poudre de café instantané et la cannelle dans un petit bol.

3 Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et battre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 10 minutes. Ajouter les ingrédients secs et  remuez . Ajouter le chocolat, mélanger délicatement.

4 Préchauffer le four à 180 ° C. Tapisser un grand plat allant au four avec le papier. Faire des boules de pâtes à l’aide d’ une cuillère à soupe , laissant assez de place entre chaque deux.

 

Biscuits tout chocolat2

5 Cuire au four pendant 10 minutes. Les cookies doivent commencer à avoir des fissures, puis à gonfler.

Biscuits tout chocolat

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82 commentaires

  1. amel du blog Ma demeure aux mille et une saveurs

    Ils me font de l’œil ces biscuits. Je garde la recette et la teste dans la semaine !!! merci pour le partage 😉

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    • AFEF Post author

      Vous pouvez mettre du chocolat café à la place du chocolat au lait et donc pas mettre le café en poudre demandé.

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  2. Patricia95

    Très habituée des biscuits chocolatés, forcément, j’ai testé (avec seulement 110g de sucre pour les quantités données). C’est bon, consistance proche de celle du macaron, ça craque puis ça colle légèrement aux dents. Ca change agréablement des cookies, brownies, fondants… à refaire pour varier les plaisirs. Merci pour la recette, le résultat est parfaitement identique à la photo, plutôt joli et rustique.

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  3. Sam

    ces biscuits sont très bons, et la recette est bien réussi, Merci beaucoup pour la publication et bonne continuation ^_^

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  4. Laura

    Fait aujourd’hui et c’est délicieux juste mis du chocolat café à la place du chocolat au lait car avait plus de chocolat au lait et donc pas mis le café en poudre demandé :)

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  5. sabrina

    hum ils ont l’air succulent!! pourtant je ne suis pas très chocolat mais là ils me donnent envie!!
    par contre peut-on se passer du café instantané ? car je n’en ai pas et je vais pas en acheter pour 1 c à café!! peut-on éventuellement prendre du café en dosette ?
    merci et bon appétit!!

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  6. batoul

    Merci pour cette recette c’est de la bombe atomique. Je viens de les tester, j’ai ajouter de la nougatine et des pépites de chocolat blanc dans la deuxième fournée, aussitôt sortis du four aussitôt engloutis. Une merveille ♥

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  7. Samah

    Bonjour, ça donne vraiment envie de les dévorer!! Je les ai essayé 2 fois, pour le goût c est merveilleux, mais pour la forme, ils ne gonflent pas, ils restent toujours collés au plat :-( pouvez vous me donner des conseils et m aider à les réussir SVP :-)

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    • AFEF Post author

      Bonjour, vous pouvez utiliser du papier parchemin pour que les biscuits ne restent pas collés au plat.

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    • sissile

      bonsoir diane. le sucre vanillé il est en petits sachets tu le trouveras dans le commerce et la levure chimique c’est aussi dans des sachets et se vend aussi dans le commerce

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  8. Magali

    Bjr, les miens sont au four, n’auriez vous pas une photos des votres juste avant d’enfourner afin d’avoir un modele cru ? Merci bcp, verdict dans 10 mns lol

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  9. Melanie

    Bonjour,
    Je les essaies cet après midi. Pensez vous que je peux mettre des pralins à la place du café et de la cannelle ?

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    • AFEF Post author

      Bonjour,vous pouvez mettre du chocolat café à la place du chocolat au lait et donc pas mettre le café en poudre demandé.

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  10. tiff

    Gateau entrain de cuire. Recette tres facile à faire. Ca a l’air d’etre un delice je m’empresse de les gouter

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  11. stéphanie

    bonjour! la recette me tente beaucoup mais certains ingrédients me manquent, le chocolat au lait et le café instantané, puis-je les soustraire à la recette?! merci

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  12. Fatima zohra

    HOLA LAS RECETAS QUE USTED LO HACES SON TODAS DELICIOSAS HE HECHO ALGUNAS DE ELLAS Y ME SALIO PRECIOSAS ALGUNAS PALABRAS DE LOS INGREDIENTES NO LO ENTIENDO PORQUE YO ENTIENDO LA IDIOMA ESPANOL ME DEVIA QUE ME MANDES LAS RECETAS EN ESPANOL SI USTED QUIERAS LO AGRADESCO MUCHO SOY DE MARRUECOS

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  13. amina

    Coucou je voulais savoir le café on peut l’enlever parce que je n’aime pas du tout le café, je pourrai le remplacer par quoi ? Merci d’avance

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  14. Dolores

    Dejo la receta en español, ¡muchas gracias!

    Ingredientes:
    – 140 gr. de chocolate obscuro.
    – 60 gr. de chocolate con leche.
    – 30 gr. de mantequilla.
    – 50 gr. de harina.
    – 1/2 cdita. de levadura química (royal).
    – 1 pizca de sal.
    – 30 gr. de cacao en polvo.
    – 1 cdita. de café instantáneo.
    – 1/2 cdita. de canela.
    – 2 huevos
    – 150 gr. de azúcar.
    – 1 cuch. de extracto de vainilla.

    Preparación:
    1. Fundir el chocolate y la mantequilla, ya sea en el microondas removiendo cada dos minutos, o a baño maría.
    2. Mezclar la harina cernida, la levadura, la sal, el polvo de cacao cernido, el café instantáneo y la canela en un recipiente pequeño.
    3. Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla y batir con batidora eléctrica por diez minutos Agregar los ingredientes secos y mezclar bien. Agregar el chocolate y mezclar delicadamente.
    4. Precalentar el horno a 180ºC. Cubrir la bandeja con papel encerado. Hacer las bolitas de masa con ayuda de una cucharada. Dejar suficiente espacio entre cada una.
    5. Dejar cocinar por diez minutos. Cuando las galletas se inflen, empezarán a tener grietas.

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  15. Fleur d'Istanbul

    Merci a vois chère afef, j’apprécie bcp qd vous répondez a chaque question de tout vos lecteurs et lectrice
    Et encors merci pour cette merveille de recette

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    • AFEF Post author

      Bonsoir, un immense merci pour vos mots, je suis très touchée par ces compliments et me sens privilégiée d’avoir des lecteurs comme vous qui apprécient autant mon travail..

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  16. muna

    Did you trans7late this page to English or arabic language ….please
    I like all formula for cack or biscuits
    I love thic web

    but I cannot understand about this langage ..
    pkease help me :(

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  17. fanfan

    bonjour,
    alors moi ils sont au four, et ne se brise pas ???? c’est la 2éme fournée et toujours pareil! ils gonflent de suite … et ne se craquelent pas du tout ! je viens de mettre la pâte au frais !
    c’est dommage car ils ont l’air délicieux ces petits biscuits !

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  18. Aurélie

    Bonjour
    Je viens de faire la recette , alors ils sont très très bon mais il n’y a pas l’effet craquelé , ils sont moelleux mais il n’y a pas ce petit effet craquelé

    Reply

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