Recette Gateau

Desserts

Blanc manger coco

Blanc manger coco

Pour 4 personnes

Ingrédients :

50 cl de lait de coco
50 cl de lait entier
5 feuilles de gélatine
100 g de sucre de canne
1 gousse de vanille
50 g de noix de coco râpée séchée

Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, verser le lait de coco et le lait et mettre sur feu doux. Ajouter la vanille fendue en deux, le sucre et faire chauffer sans jamais bouillir.

Essorer la gélatine et l’ajouter à la préparation. Remuer jusqu’à la dissolution complète de la gélatine, enlever la gousse de vanille et ajouter la noix de coco râpée.

Hors du feu, laisser reposer cinq minutes puis verser dans des ramequins individuels et réserver au réfrigérateur au moins deux heures.

Démouler avant de servir.

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10 commentaires

    • AFEF Post author

      Bonsoir, la gélatine est disponible dans le commerce sous forme de feuilles, mais aussi de poudre. Voici comment convertir les quantités:
      2 feuilles de gélatine = 1 cc de poudre
      3 feuilles = 1,5 cc de poudre
      4 feuilles = 2 cc de poudre, etc.

      Reply
  1. choumichoucha

    Bonjour, je viens de regarder je nai que de la creme de coco. Puis je l’utiliser? Quelle quantité mettre? Pensez vous que le resultat sera le même?
    Merci

    Reply
    • AFEF Post author

      Bonsoir, la crème de coco est juste un peu plus épaisse que le lait, alors vous pouvez la rallonger avec un peu d’eau.

      Reply

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