Recette Gateau

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Cake a l’orange de Pierre Hermé

orange dessert bread
Ingrédients : 

200 g de sucre
180 g de farine
95 g de crème liquide entière
65 g de beurre fondu mais pas chaud
3 œufs
2 zestes d’orange
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Sirop : jus prélevées des 2 oranges + 40 g de sucre

Préparation : 

Préchauffer le four à 160 °C.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un bol, mettre le sucre, les zestes d’orange, et les œufs et battre au fouet jusqu’à ce que cela blanchisse.
Ajouter la crème fraîche et le sel et continuer de battre jusqu’à ce que tous soit bien incorporés.
Mettre la farine et la levure et bien mélanger.
Enfin, incorporer le beurre fondu .
Verser la préparation dans le moule à cake.
Cuire au four 50 à 60 minutes.
Si votre cake bruni rapidement, le couvrir de papier aluminium.
Pour faire le sirop : chauffer le jus des oranges avec le sucre. Une fois le sucre fondu, porter à peine à ébullition jusqu’à ce que le sirop épaissi.
Percés des trous dans le cake avec un cure-dent.
Verser le sirop sur le cake tout juste sortit du four .
Laisser refroidir avant de découper.

Cake a l’orange de Pierre Hermé

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37 commentaires

  1. prix sous

    Bonsoir

    Un grand merci pour cette recette .. !! Gâteau très moelleux et tellement bon moi j’ai rajouté un peu du jus de l’orange dans la pâte un vrai régale et bien sucré !! Il a détrôné le cake au citron pour moi . Le temps de cuisson et le degrés parfait . A refaire encore et encore pour les gourmands. Encore merci beaucoup car rare de trouver de bonnes recettes

    Reply
  2. prix sous

    A cause de l’odeur je n’ai pas pu attendre que le cake et le glaçage refroidissent je l’ai mangé chaud ahah

    Reply
  3. amina

    Merci beaucoup pour cette superbe recette , je l’ai fait et je l’ai réussis c’est très bon et le temps de cuisson et le degrés
    est parfait ..grand merci pour vos recettes

    Reply

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