Recette Gateau

Desserts

Cheesecake à l’orange

Cheesecake à l'orange2

Ingrédients pour un moule d’environ 22 cm de diamètre

250 gr de ricotta
250 gr de mascarpone
120 gr de sucre
3 œufs
1 orange ( jus et zeste )
1 cuillère à café de maïzena
4 cuillères à soupe de confiture d’orange
Pour le biscuit : 150 gr de biscuits au chocolat + 70 gr de beurre

Cheesecake à l'orange1

Préparation : 

Broyer les biscuits au chocolat avec le beurre et tapisser le fond de votre moule. Laisser au frigo 30 min..
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la ricotta, le mascarpone, le zeste et le jus d’orange et la maïzena et bien fouetter.
Monter les blancs en neige et les ajouter à votre mélange en remuant de haut en bas.
Verser le mélange dans le moule.
Cuire 50/60 min à 160 °C. Laisser le cheesecake dans le four jusqu’à refroidissement.
Mettre au réfrigérateur pour minimum 3 heures.
Étaler une fine couche de marmelade à l’orange au dessus du cheesecake et décorer avec du chocolat et des tranches d’orange .

Cheesecake à l'orange

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22 commentaires

  1. souad

    Salut merci pour toutes les recettes que vous partagez .j ai essayé plusieurs de vos recettes elle sont delicieuses.
    cette recette a l’orange a l’aire tres bonne j aimerais l essayer mais dans les ingrédients vous parlez du jus d orange mais dans la préparation je le vois pas j aimerais savoir commetet quand l ajouter
    merci et bonne continuation

    Reply
  2. lamiaa

    salut, j’aimerai bien essayer cette recette, mais je comprend pas au niveau des oeufs, on utilise 3 oeufs dans le mélange, alors qu’est ce qu’on doit utiliser pour monter les blancs ??

    Reply
  3. ZARO

    quel gateau au chocolat me conseiller vous de prendre pour melangeravec le beure ? J ai pense à des cookies au chocolat … Qu en pensez vous ? Merci pour vos conseils

    Reply
    • AFEF Post author

      Bonjour, la marmelade est une confiture faite à partir du jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau.

      Reply
    • AFEF Post author

      Bonsoir, on peut remplacer la ricotta par de la brousse de brebis qui a du goût ou la brousse de vache qui est un peu moins goûteuse mais qui fait bien l’affaire si elle est bien assaisonnée.

      Reply
  4. meriem

    bonsoir,dites moi svp est ce qu’on peut remplacer la ricotta par la creme fraiche?
    merci pour la recette ,elle a l’air délicieuse

    Reply
  5. GUL

    Bonsoir
    J’ai réalisé ce cheesecake hier soir et l’a servi aujourd’hui à mes invités qui l’ont apprécié. Il est très simple à faire et à bon goût! Merci beaucoup pour votre recette et toutes vos recettes délicieuses et bien expliquées!

    Reply

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