Recette Gateau

Desserts

CHOUX CHANTILLY

CHOUX CHANTILLY1

NBRE DE PERSONNE : 8 personnes
PREPARATION : 50 minutes
CUISSON : 30 minutes

INGREDIENTS :

600 g de pate à choux( voir recette ici )
1 oeuf (dorure)
600 g de crème fluide
100 g de sucre glace

PREPARATION :

Dresser, à l’aide d’une poche munie d’un douille d’1 cm de diamètre, les choux sur une plaque à patisserie légèrement graissée. Prévoir un espace entre les choux afin qu’ils puissent bien gonfler. Dorer à l’oeuf battu, le dessus des choux. Cuire au four à 200°C (th 6-7). Ouvrir légèrement la porte du four afin que la vapeur puisse s’échapper. En fin de cuisson, débarrasser sur une grille.

Fouetter énergiquement la crème bien froide. Ajouter 80 g de sucre glace et serrer la crème. Ouvrir le dessus des choux froids et les remplir à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée. Saupoudrer les couvercles de sucre glace ou les couvrir de chocolat fondu puis les replacer sur les choux.

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3 commentaires

  1. Annie Méreaux

    En tant que grand-mère, j’adore ces petites recettes toutes simples à apprendre à mes petits-enfants et à leur faire goûter…..

    Reply

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