Recette Gateau

Desserts

Clafoutis aux Abricots Secs

clafoutis aux abricots

Les Ingrédients :

200 gr. d’abricots secs
(ou de pruneaux)
75 gr. de farine
75 gr. de sucre semoule
50 gr. de crème fraîche
3 oeufs
2 cuil.à soupe d’huile

La Recette :

4 heures avant:

Faites tremper les fruits secs pendant 2 à 3 heures.

Après ce temps séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Battez les blancs en neige. Mélangez la farine, le sucre semoule, 2 cuil. à soupe d’huile, et la crème fraîche.

Ajoutez les 3 jaunes d’oeufs, puis délicatement les blancs en neige, avec une cuillère en bois, en soulevant.

Dans un plat à gratin beurré, disposez les abricots ou les pruneaux égouttés, versez la pâte dessus et faites cuire 30 mn. à four chaud à 260°C.(th.8)

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