Recette Gateau

Desserts

Financiers amandes

Financiers4

Pour 25 pièces

Ingrédients : 

100 grde beurre + 20 gr (pour le moule)
135 gr d’amandes en poudre
125 gr de sucre glace
1/2 cuil à café de levure chimique
55 gr de farine
5 blancs d’œufs
30 gr d’amandes effilées ( au choix )
Température : 180°C

Temps de cuisson : 15min

 

Préparation :

Faire fondre le beurre et laisser cuire quelques minutes pour qu’il devienne noisette.
Mélanger la poudre d’amande, le sucre, la levure puis la farine.

Financiers

Ajouter les blancs d’oeufs en remuant énergiquement, puis mélanger le beurre noisette encore chaud petit à petit.

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Beurrer 25 petits moules soigneusement avec l’aide d’un pinceau..

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…..et verser la pâte aux trois quarts de la hauteur du moule

Financiers3

Mettez au dessus des amandes effilées ( au choix ) et enfourner en mettant les moule sur une plaque.
Sortir les financiers lorsqu’ils sont bien dorés.
Démouler les sur une grille

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