Recette Gateau

Recette Gateaux

Gâteau aux pommes renversé aux épices

Gateau aux pommes renverse

Ingrédients :

Pour la sauce :
2 pommes moyennes
4 cuillères à soupe de beurre
150 gr de sucre brun clair
2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 tasse de Sirop de maïs léger

Pour le gâteau :
180 ml d’huile végétale
250 gr de cassonade
2 cuillères à soupe de jus de pomme concentré
2 gros œufs
1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/8 de cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
180 gr de farine
1 grosse pomme, pelée et hachée finement
50 gr de pacanes ou de noix hachées, en option

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180° C. Graisser légèrement un moule à gâteau rond . Tapisser le fond de papier parchemin .

2) Couper les pommes en tranches .

3) Placez le haut de pomme, la tige vers le bas, au milieu du moule et recouvrir le reste des tranches de pommes tous autour .

4) Préparer la sauce en chauffant le beurre, le sucre, le jus , la cannelle et le sirop de maïs à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

5) Verser 1/2 quantité du mélange de sauce dans le moule préparé au dessus des pommes , et mettre le reste de côté.

6) Pour le gâteau: Battre l’huile, la cassonade, le jus, les oeufs, les épices et le sel pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

7) Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, et ajouter à la première préparation .

8) Ajouter la pomme et les noix hachées et bien mélanger .

9) Verser le mélange au-dessus des pommes .

10) Faire cuire le gâteau pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

11) Retirer le gâteau du four, laisser refroidir puis essayé de le démouler .

12) Verser la sauce restante , et l’étaler sur le gâteau .

13) Servir le gâteau tiède ou à température ambiante, avec de la crème fouettée, si désiré.

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20 commentaires

  1. Véronique

    Super je viens de faire ce gâteau qui est vraiment fabuleux. Son odeur nous rappelle noël. J’ai mis de l’huile de noix à la place de l’huile végétale c’était très Bon. Merci pour cette délicieuse recette.

    Reply
  2. CHRISTINE

    Merci de bien vouloir me dire ce qu’est  » le sirop de maïs léger »? Et dans quel genre de magasin peut-on en acheter? Encore merci pour vos réponses,et pour ces si nombreuses et délicieuses recettes. –

    Reply
    • AFEF Post author

      Le sirop de maïs est un liquide sucré et collant utilisé, entre autres, comme édulcorant pour faire des confiseries. Fabriqué à partir d’amidon de maïs, il est constitué essentiellement de glucose

      Reply
  3. devaux

    Bonjour, par quoi je pourrais remplacer le sirop de maîs. ?? Merci d’avence de votre réponse….j’aime beaucoup votre site, les desserts sont trés bons

    Reply

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