Recette Gateau

Recette Gateaux

Gateau Roulé aux fraises

Gateau Roule aux fraises

Ingrédients : 

3 oeufs, 6 c. à soupe bombé de farine, 9 c. à soupe bombé de sucre, 1 pincée de sel, 1 c. à café d’extrait de vanille, 25 cl de crème fraîche froid, fraises..

Préparation : 

1. Séparer les jaunes et les blancs desoeufs. Battre les blancs d’oeufs avec la pincée de sel puis ajouter 6 c. à soupe de sucre jusqu’à ce qu’ils soient ferme.

2. Incorporer les jaunes d’oeufs battus aux blancs d’oeufs battus. Ajouter la farine et l’extrait de vanille.

3. Verser la préparation sur du papier sulfurisé huilé étalé sur une plaque du four. Etaler la pâte en épaisseur d’1 cm. Faire cuire au four à 200 °c pendant 8 minutes.

4. Mettre le gâteau cuit sur un torchon mouillé, le côté papier en haut. Enlever doucement le papier et rouler. Laisser refroidir.

5. Battre la crème fraîche en chantilly. Ajouter le sucre restant et mélanger.

6. Dérouler le gâteau et etaler la crème préparé à l’étape 5, puis mettre des fraises coupés en morceaux.

gateau roule aux fraises1

Rerouler et laisser au frigo jusqu’au moment de servir. Trancher et servir.

gateau roule aux fraises2

 

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26 commentaires

  1. Brigitte

    trés bon roulé
    je l’ai fait une foie comme la recette
    et une autre foie avec de la créme Dream Whip pour remplacer le chantilly trés bon aussi 😉

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  2. sylla

    Je suis très impressionnée de la facilité avec laquelle vous décrivez la préparation des gâteaux et j’espère pouvoir y arriver aussi facilement

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  3. fati'hiba

    Miam

    la recette donne vraiment envie, merci ma Hiba pr le lien ;-).

    Je me lancerai bien mais en remplaçant la creme fraiche par une chantilly maison aromatisé ou une mascarpone fouettée avec des blancs en neige legerement sucrés (style tiramisu)… car manger de la crème fraiche froide…ça me fait flipper en goût…

    Reply
  4. ranini

    superbe la recette mais y’a une faute il faut plutôt battre les blanc avec une pincer de sel et les jaune avec le sucre aussi j’ai utiliser d la crème chantillie

    Reply

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