Recette Gateau

Les crèmes de décor de gateaux

Glace royale

Glace royale

Ingrédients : 

1 blanc d’œuf
6 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation :

Mettre le sucre glace dans un bol.

Verser le blanc d’œuf et mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un appareil  bien homogène.

Quelques astuces :

Pour donner du goût au glaçage, on peut ajouter quelques gouttes d’arôme
Si votre glaçage est un peu sec, rajouter un peu d’eau, s’il est un peu liquide, rajouter du sucre.
Ajouter des colorants alimentaires à votre choix pour colorés vos réalisations.

Glace royale2

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35 commentaires

    • AFEF Post author

      Bonjour, attention à ne pas trop battre ou le mélange vas « monter » et le glaçage ne sera pas assez coulant ni aussi brillant et lisse.

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  1. greneu

    pour le glaçage des coeurs pour la recette des sablés en coeur comment faire pour avair d aussi jolies couleurs de glaçage svp? je ne pense pas queles colorants suffisent si?

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  2. katell

    Bonsoir! J’ai essayer cette recette de glaçage a Noël pour faire des bonhommes mais le glacage na pas durci, est-ce normal?

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    • AFEF Post author

      Conservation : 1 jour à température ambiante dans une boîte hermétique, 3 jours au réfrigérateur.Il est conseillé tout de même de le faire le jour même ! Bonne cuisine.

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  3. Mélanie

    Greneu Pour avoir une belle couleur tu peux acheter du colorant en poudre ou en gel ca fait des couleurs beaucoup plus éclatante. Tu peux en trouver dans les endroits spécialiser en patisserie.

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  4. Véga Edith

    Bonjour, moi j’aimerais savoir comment faire pour que le glaçage ne durcisse pas de suite. J’ai acheter du glaçage et je l’ai utilisé le week-end dernier mais il a durci de suite après a la découpe du gâteux, le glaçage était friable. j’avais fait un abricotage sur mon gâteau avant de couler le glaçage.
    Sinon comment fait-on le glaçage maison??

    D’avance merci et bravo pour votre blog

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  5. Mahnoor Khan

    hello,
    do we have to beat the egg whites stiff?? or just mix it with the sugar please tell me more specifically :)
    thank you!

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  6. joselinne

    buenos dias quisirera que me aclararas que ingrediente debo usar para hacer la base de las galletas de San Valentin que decoras luego , la que forras las galletas. gracias mostra ry enseñar cosas tan sabrosas .

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  7. marie france el chamee

    j’ai essayez le glacage mais j’ai echouer pour le sucre est c’est le sucre glace ou le sucre en poudre merci d’avance j’ai aimer bcp la page bravo

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  8. donnay

    Bonjour,
    très bonnes recettes, bien expliquées, le seul bémol que je trouve dommage c’est qu’il y a pas une barre de rechercher pour les recettes ou du moins je l ai pas trouvée. Mais super site continuez comme ca!

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