Comment réussir un fond de tarte ou cheesecake en biscuit
Les biscuits à utiliser Pour la base d’une tarte ou d’un cheesecake, il faut choisir des biscuits : Secs et sablés pour qu’ils absorbent bien le beurre fondu Qui s’émiettent facilement et se malaxent bien Plutôt neutres côté goût pour que la garniture soit mise en valeur Les biscuits recommandés : Petits beurres Boudoirs Spéculoos…