Recette Gateau

Desserts

Kinder délice coco fait maison

Kinder délice coco fait maison (2)

Ingrédients :

Génoise au chocolat :
5 oeufs
100 g sucre en poudre
40 g farine
70 g maizena
30 g cacao
1 sachet levure chimique
une pincée de sel

Crème à la noix de coco :
1 blanc oeuf
60 g sucre glace
250 g de mascarpone
1 pincée vanille poudre
5 cuillères à soupe coco sechée et rapée

Préparation :

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la maïzena, la levure et le cacao .
Ajouter les jaunes d’oeufs au blancs montés en neige et mélanger.
Mettre ensuite le mélange des ingrédients secs au mélange d’oeufs et bien incorporer le tout avec une maryse.
Verser la préparation dans un moule à gâteau rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 15 minutes à 180° (four préchauffé), démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
Couper en deux rectangles égaux.
Pour faire la crème, monter le blanc d’oeuf en neige, en ajoutant le sucre glace peu à peu.
Ajouter la noix de coco, la vanille et le mascarpone.
Mélanger le tout afin d’obtenir une crème à la noix de coco.
Mettre cette crème entre les deux rectangles de gateau au chocolat en veillant à la bien étaler .
Mettre au frais jusqu’au moment de servir .

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74 commentaires

    • AFEF Post author

      Bonsoir, la maryse est le nom professionnel des spatules (ustensile de cuisine) utilisées pour racler les ustensiles tels que casserole, bol, cul-de-poule, etc.

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    • AFEF Post author

      Bonsoir,le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie. Ingrédient de choix de la cuisine italienne, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine.

      Reply
  1. saadia

    Merci pour cette réponse et surtout pour l’information
    mais malheureusement je ne peut essai cette recette puis que ce produit n’existe pas chez nous

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  2. selma

    Sadia tu peux mettre du lait concentré en tube au lieu de la mascarpone.. Si y a Carrefour la ou t’est tu en trouve facilement .

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  3. sabrina

    Saadia ce gateai je le fais avec du lait concentre sucré a la place du mascarpone. Je ne mets rien d autre que le lait concentre sucré et la noix de coco. C est tres bon

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  4. saadia

    Merci pour vos réponses et je vous dit je vient d’en terminée la préparation comme vous m’avez suggérer et j’ai bien constatée que c’est vraiment délicieux .merci encore une fois les amies .

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  5. Nounou

    esque on peut remplacer le noix de coco par quelque chose d’autre j’aime pas la noix de coco Merci pour la réponse

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  6. marie

    j’adore toutes vos recetttes
    et en ai déjà fais pas mal,,
    mais je n’ai encore jamais vu de vanille en poudre
    peut-on remplacer par la vanille liquide et a quelle dosage ? s »il vous plait ?

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  7. Aurélie

    Bonjour,
    Qu’est-ce que vous avez mis sur le premier rectangle (rectangle du haut) comme glaçage ?
    Merci d’avance.

    Reply
  8. Mimi

    Bonjour, merci pour cette recette. Ce gâteau a vraiment l’air délicieux.
    J’ai une question: comment faire pour que la génoise augmente de volume? E fait, j’ai essayé de faire une génoise et après cuisson, j’ai obtenu quelque chose qui ressemble à un sablé.
    Merci d’avance.

    Reply
    • AFEF Post author

      Bonjour, si votre génoise retombe : c’est qu’elle manque un tout petit peu de cuisson uniquement……….truc d’un beau-père boulanger ne jamais ouvrir le four avant cuisson complète …..pour la constater attendre que les bords se détachent un peu du moule.

      Reply
  9. lino

    Bonjour, en ce qui concerne la crème, peut on remplacer la noix de coco par de la poudre de noisette? Si oui, combien de cuillères doit on mettre ? Merci

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  10. JayG

    La recette est très bonne. Par contre, vérifiez bien le temps de cuisson car 15 minutes n’est pas suffisant pour la génoise. La crème est extra hummmmmm.

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  11. Radia

    Bonjour, j’ai essayé et j’ai juste adoré c’est une tuerie ! Même mon mari qui n’est pas chocolat à beaucoup aimé et m’a demandé de lui en refaire encore alors qu’on a pas encore fini celui ci ! C’est encore plus bon que le kinder délice c’est plus raffiné ( par contre moi j’ai rajouté un peu plus de sucre glace ) mais sinon merci pour cette recette qui en plus d’être bonne est très facile à faire !

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  12. Perlotte

    je l’ai essayée et adoptée!facile à faire avec les enfants!la semaine prochaine ,j’essaye à la place de la noix de coco de la crème de pralin!!!merci.

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  13. sara

    bonsoir juste pour savoir ce que vous avez mis au dessus du gateau lorsqu’il est finit ?merci de votre temps et de vos reponses et surtout de votre patience

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  14. mary-laurence

    je Vien de le réaliser , suivi identiquement la recette, mais je l’ai fait rond pas de moule de cette dimension , la crème au milieu hummm un délice bonne recette

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  15. frederique

    bonjours j aurais voulu savoir , si on popuvez le decorer avec de la pate sucrée , genre qu’il soit tout recouvert j aimerais le faire pour mon anniversaire 😀

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  16. Sonia

    Bonjour,
    J’ai fais le gateau plusieurs fois et j’ai toujours le même problème, la genoise est mal cuite au centre .Pourtant je respescte les doses d’ingredients et le temps de cuisson. Merci

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  17. claudette

    Bonsoir.
    Tout d’abord bravo et merci pour votre patiente car il est malheureux que tant de personnes ne prennent mm pas la peine de lire convenablement la recette ou mm les commentaires ce qui vous fait répondre plusieurs fois aux mm question …
    voilà mon problème … j’arrive difficilement à couper mes gâteaux en 2 donc si je partage ma pâte pour 2 cuissons …. le rendu sera-t-il pareil en moelleux ? Et faudra-t-il un temps de cuisson moindre ?
    Merci pour votre réponse et vos super recettes

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    • AFEF Post author

      Bonsoir, tout d’abord un immense merci pour vos mots, je suis très touchée par ces compliments et me sens privilégiée d’avoir des lecteurs comme vous qui apprécient autant mon travail.. sinon oui c’est possible de partager votre pâte pour 2 cuissons.

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  18. phany000

    Gateau réaliser cet aprèm. … très bon ! J été septique sur la texture de la crème mais finalement elle se tien bien , j ai pas de moule carré du coup je l est fait directement sur la plaque du four et c est parfais

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  19. sara

    bonjour j’ai moi même laisser des compliments a l’auteur de la recette mais moi je n’ai pas eu de reponse ni même pour ma question posé ….

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