Recette Gateau

Recette Gateaux

La meilleure recette de génoise

La meilleure recette de genoise 10

Ingrédients :

400g farine
250g de sucre selon le gout
1 tasse de lait ( 250 ml ),
5 oeufs,
100g de beurre non salé,
10g de levure ,
Une pincée de sel

Préparation :

1.Préchauffer le four à 180 ° C. Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol. Mettre ce mélange de côté .

2. Dans une casserole et sur un feu doux, faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

3. A l’aide d’un batteur, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et léger, pendant environ 5 minutes.

4. Ajouter graduellement la farine puis le lait …..Une cuillerée de farine.

5. Puis le mélange de lait et beurre .

6. Continuer jusqu’à terminer toute la quantité de farine et de lait . Graisser un moule à cake avec l’huile et saupoudrer légèrement de farine. Verser la pâte dedans et cuire au four pendant 40-50 minutes.

7. Laisser refroidir un peu avant de servir.

Bonne dégustation !!!

Cette génoise peut être la base de beaucoup de gâteau ou peut être dégusté seule accompagnée d’une sauce ou glace .

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79 commentaires

  1. Agnès

    Merci pour la recette.
    Je viens de la faire cet après-midi. Elle est toute moelleuse. Délicieuse ! Je n’ai mis que 400 gr de sucre. C’était parfait !
    Merci encore.

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    • AFEF Post author

      Bonjour, à l’aide d’un batteur, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et léger, pendant environ 5 minutes, c’est la troisième étape.

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    • AFEF Post author

      Ajouter graduellement le mélange préparé du farine, de levure et du sel puis le mélange de lait et beurre jusqu’à terminer toute la quantité de deux mélanges .

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  2. sandrine

    Aux personnes qui cherchent quoi faire des blancs: on met les oeufs entier dans cette recette, donc pas de blancs montés. (c’est écrit)
    :-)

    Reply
  3. julie

    Ce n est pas un vrai recette de genoise ! Dans la recette de la génoise les oeufs doivent etre battus dans un cul de poule au dessus d un bain marie jusqu à ce que le melange est triplé de volume !

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  4. mouna

    est ce qu’ont peux utilisé cette genoise comme base pour gateaux d’anniversaire avec la pate d’amande et creme aux beurres

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  5. Amira

    Bonsoir, j’aurais besoin d’une recette de gâteau d’anniversaire pour ma fille et je veux qu’il soit léger car elle va le partager avec sa classe à l’école pouvez vous m’aider? En vous remerciant

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  6. Vincenzo

    Quant on mélange le lait avec les oeuf et farine le lait et chaud au on doit le laisser refroidir merci d’avance pour votre réponse

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  7. Flore 32

    Bonjour , Vous dites d’ajoutez graduellement la farine et le lait puis ensuite le mélange lait et beurre. Mais vu qu’il y a 250 mL de lait a faire chauffez avec le beurre, combien en faut-il pour le lait avec la farine ?

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  8. salma

    bonjour!!vous dites d’ajoutez graduellemment la farine et le lait puis ensuite le mélange lait et beurre .mais vu qu’il y a 250ml de lait a faire chauffez avec le beure et combien en faut il pour le lait avec la farine?

    Reply
    • AFEF Post author

      Bonjour, tout d’abord tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol ( sans lait). Mettre ce mélange de côté ensuite, dans une casserole et sur un feu doux, faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

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  9. Apolline Malik

    Le moule que VOUS AVEZ UTILISÉ fait combien de diamètre Afef? Si on ne connaît pas la grandeur du moule, le temps au four ne sera pas exacte.

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  10. laurette

    la levure est ce que c’est la levure pour faire du pain ou de la poudre a pâte pour les gâteaux ect… merci bcq a +

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  11. laurette

    bonjours a vous je voudrais savoir si je peux prendre du splenda au lieu du sucre ordinaire je fais du diabète merci bcq a +

    Reply
  12. Leïtah

    Est ce qu’on peut melanger au batteur lorsqu’on met la farine et le melange beurre/lait? Oui doit on melanger avec une cuillère?

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  13. lamia

    bonjour , je viens de tester la recette et j y ai ajouté des fruits 😉 , j’espere avoir une petite merveille de gateau , en tout cas ravie d’avoir trouvé votre site avec tant de bonnes choses , bonne continuation à vous

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  14. Vicron

    Hi there I really finds Ur website n post really interesting and would love to learn the bakings from U! But it’s all not in English like the steps of making etc. Is your website able to translate to English version?

    Warmest rdgs,

    Vic

    Reply
  15. Rudi

    Bonsoir, tout d’abord merci a vous, j’ai passé un moment formidable a lire ces questions et réponses, j’en ai les larmes aux yeux et la machoire qui décroche. Merçi encore et la recette en elle même est facile a réaliser et est délicieuse.

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  16. nana

    bonsoir
    pourrais je savoir pourquoi mon gateau a tres bien gonflé puis 2 minutes apres la sorti du four il redescant
    merci encore
    cdt

    Reply

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