Recette Gateau

Les crèmes de décor de gateaux

Crème à la pistache

Pour 6 personnes Ingrédients : 50 cl de lait entier 1 cuillère à soupe de pâte de pistache 4 jaunes d’oeufs 80 g de sucre roux 1 bonne cuillère à …

Confiture de rhubarbe

Ingrédients : 1 kg de Rhubarbe 800 g de sucre cristallisé Préparation :  Nettoyer et couper la rhubarbe en tronçons. Mettre la rhubarbe dans une grande …

Toffee express

Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré 4 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel 150 g de beurre Préparation : Mettre le beurre en …

Pâte de spéculoos maison

Ingrédients pour 1 gros pot : – 200 g de spéculoos achetés sinon fait maison et voici la recette – 120 ml de lait concentré non sucré – …

Orange curd

Ingrédients pour ½ pot de confiture :  1 oeuf 25 g de beurre 60 g de sucre 1 orange Préparation :  Fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. …

Beurre d’amande maison

Ingrédients (pour un pot de 500 g):  300 g d’amandes entières (avec la peau) 2 c. à s. de miel Préparation :  Préchauffer le four à 180 °C Faire …

Glace royale

Ingrédients :  1 blanc d’œuf 6 cuil. à soupe de sucre glace Préparation : Mettre le sucre glace dans un bol. Verser le blanc d’œuf …

Confiture de clémentines

Ingrédients :  500 grammes de clémentines pelées 300 grammes de sucre Préparation: Laver vos clémentines et prélever quelques zestes . Diviser-les en …

Mousse au citron et mascarpone

Ingrédients : 250 gr de Mascarpone 90 gr de sucre  (en poudre) 30 cl de Crème liquide entière 3 cl de jus de citron zeste d’ ½ citron colorant jaune …

Meringue italienne

Ingrédients :  2 cl d’eau, 70 g de sucre, 1 blanc d’oeuf Préparation : Dans une petite casserole, faire bouillir l’eau avec le sucre jusqu’à …

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