Recette Gateau

Les pâtes

Pate à sucre

Ingrédients : 500g sucre glace (plus au moins 100 g pour le pétrissage ) 50 g de glucose 30 g d’eau 10 g de margarine (facultatif) 2 feuilles et demie …

La Pâte de Pistaches

Ingrédients: – 125 gr de pistaches (non salées et décortiquées) – 65 gr de sucre – 2 cuillères à soupe d’eau – 2 cuillères …

Pâte à brioche

Ingrédient : Premier mélange : 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillerée de sucre 1/4 c Levure instantanée 100 g de farine tout usage 1 oeuf Deuxième …

Recette du fondant

Ingrédients: 425 g (2 1/2 tasses) de sucre, 1/2 tasse d’eau 1/4 tasse de sirop de maïs. Préparation : Combinez tous les ingrédients  dans une petite …

Pâte à choux

Ingrédients : 80 g de beurre 25 cl  d’eau ¼ cuil à thé de sel ¼ cuillère à café de sucre 150 g de farine tout usage 4 oeufs Préparation : …

Pâte Pralinée et pralin en poudre

Afin de réussir vos gâteaux et réaliser un dessert de professionnel essayé d’utilisé cette pâte pralinée qui est une matière première utilisé …

Recette de la pâte feuilletée

La recette de la pâte feuilletée, réputée difficile, n’est en réalité pas plus complexe que les autres. Son secret réside dans le strict respect …

Recette de la pâte à crumble

Le crumble est un délicieux gâteau aux fruits. La pâte est émiettée sur les fruits et caramélise légèrement sur les cotés. Ingrédients pour 400 g de …

Recette Pâte à tarte

Ingrédients : 2 1/2 tasses ou 350 g de farine tout usage 3/4 cuillère à café de sel 1/2 tasse ou 100 gr de beurre non salé froid 1 à 2 cuillères à …

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