Recette Gateau

Desserts

Les religieuses

Les religieuses

Ingrédients :

1l de lait pour la crème pâtissière voir recette
crème au beurre : Très peu voir recette
200gr de farine pour la pâte à choux voir recette
Température: 200°C

Temps de cuisson: 20min

 

Préparation :

Voir recette de la pâte à choux ainsi que de la crème pâtissière et de la crème au beurre
Dresser sur 2 plaques différentes des choux de taille normal et des petit choux
Dorer les choux et donner 2 coups de fourchette par dessus
Mettre au four
Atttention: les petit choux cuise plus vite que les gros
Attendre que les choux refroidisse
Faire des trous en dessous des choux, les fourrer de crème pâtissière et les napper de fondant chocolat ou de ganache
Dresser sur le chou normal de petite crôte de crème au beurre avec une douille et mettre ensuite le petit chou au dessus

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