Recette Gateau

Desserts

Le makrout

Le makrout7

(pour 8 personnes)

Ingrédients  :

1 kg de semoule moyenne,

70 g de beurre,

½ verre d’huile,

300 g de dattes,

1 c. à soupe de cannelle,

miel,

huile de friture

Préparation : 

1. Préparer les dattes bien mûres malaxées avec la cannelle et 1 c. à soupe d’huile.

Le makrout2

2. Mélanger en pétrirant le beurre et la semoule jusqu’à obtenir la consistance d’un gros sable. Ajouter l’huile et faire la même chose.

Le makrout

3. Séparer ¼ du résultat. Ajouter ½ verre d’eau petit à petit pour obtenir une pâte.

Le makrout1

4. Faire un tuyau en U dans lequel mettre un boudin de datte. Refermer le U avec la pâte qui a été séparée, et le rouler en l’allongeant sur 40 cm de longue.

Le makrout3

Le couper en biais.

Le makrout4

5. Verser dans une poêle 4 – 5 cm d’huile. Dans l’huile très chaude, déposer 3 – 4 morceaux de la préparation et faire les dorer.

Le makrout5

6. Faire chauffer le miel dans une petite casserole et la verser sur les makrout cuits.

Le makrout6

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37 commentaires

  1. BOUGADIDA

    l’huile doit etre tiede ou froid et lorsqu’on ajoute l’eau la pate obtenu on la mélange aveeec l’autre et on ajoute pas de levure chimique

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  2. Eliducc

    Vous trouvez la pâte de date déjà prête un peu partout pendant le ramadan et normalement on mixe la date ou mais sans les noyaux sinon adieu le robot !

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    • AFEF Post author

      Produit de meunerie obtenue par mouture grossière de grains humidifiés de céréales, suivie d’un séchage et d’un tamisage. La semoule est en quelque sorte le produit intermédiaire entre le grain et la farine.

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  3. CHRISTINE

    Merci de nous donner des recettes de gâteaux orientaux,pour le rahmadan et pour la fête de l ‘aïd,saha rahmdamkoum,à tous les musulmans

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  4. Souhila

    Hummm!!!!! C bon les makroute, mais en réalité pour de meilleurs makroutes très fondantes et moelleuses, il faudrait au moins 400g de gras beurre fondu/l’ huile pour 1kg semoule moyenne.

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  5. Souhila

    Et pour les dattes a fourré les makroutes, c bien de mouillée un peut d’eau fleur d’oranger env 1.1/2C.S et un peut cannelle, qu’on écrase à l’aide d’une fourchette dans une poêle à feu doux, c rend les dattes ultra moelleuse, on peut même rajouter un peu d’amandes en poudre c encore plus délicieux Souhila d’Alger

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  6. Souhila

    Encore moi, Aieeee j’avais pas lu que les makroutes non pas été mouillée avec de l’eau, bah OUI il faut de l’EAU et du gras, et sale la semoule, et le beurre sale et encore meilleur, bonne préparation les Filles Souhila d’Alger

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  7. Carmela

    Moi g une recette plus facile : 1kg de semoule moyenne la moitié d’une plaquette de beurre fondu et un grand verre de fleur d’oranger on mélange tout si c trop sec rajoute un peau d’eau tiède ensuite on fait pareil que sur les photos pour former un makroud et pour la date je prend déjà de la pâte de dattes ou alors dela pâte de figues. On rajoute du miel et si on veut on met des graines de sésames ou de la noix de coco râpé Hummm un délice !! Essayer la recette ya pas plus simple je la réussi à chaque fois alors vous aussi 😉

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  8. nahla

    bonjour; je viens tout juste de l’essayer il est assez bon mais je trouve qu’il manque un peu de beurre et aussi du sel ! merci pour la recette

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  9. fafa

    Bonsoir une astuce moi je mouillé la pate de date avec du fleur d’oranger c’est très bon esr pour la pate de date vous la trouvez chez des épicier surtout c’est vous avez des questions sur des gâteaux orientale laisser moi un message bonne soirée a tous

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  10. fida

    il faut ajouter à la semoule 1c à S de curcuma, mélangez la semoule, la farine, la levure et le curcuma, ajouter l’huile chaude ,bien mélanger avec une spatule, ajouter pour obtenir une patte molle et que vous pouvez former sans qu’elle ne se casse

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  11. leila

    Il faut faire la différence entre semoule et couscous. En France le couscous on l appelle semoule. C est faux. Donc il faut prendre de la semoule. Et peux remplacer là pâte de datte par les amandes moulu. 3 mesures de semoule moyenne et 1 me sur de beurre fondu, sel et eau. La farce: 3 mesures d amandes moulu et 1 mesure de sucre et mélanger avec de l eau de fleure d oranger.et puis procéder comme c est écrit sur cette ré cette

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