Recette Gateau

Desserts

Meringues aux fraises

Meringues aux fraises

Ingrédients :

2 blancs d’œufs
120 g de sucre en poudre
15 g de farine
½ cc de vinaigre
1 pincée de sel
200 de fraises
Chantilly

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Monter les blancs en neige avec le sel puis ajouter dans l’ordre et sans cesser de battre : le sucre, la farine et le vinaigre.

Faire des petits tas de la préparation avec une cuillère à café sur du papier sulfurisé et creuser légèrement le centre pour y déposer de la chantilly et une fraise après la cuisson.

Baisser le four à 150°C (th 5) et enfourner pour 35 minutes environ. Vérifier la coloration à la fin du temps.

Laver les fraises et les équeuter. Couper les grosses en deux et laisser les autres entières.

Sortir les meringues et les laisser sécher. Puis les décoller (une heure après) et remplir chaque meringue de chantilly et des fraises.

Un truc en plus (astuces, etc)
Vous pouvez faire les meringues à l’avance mais les décorer de chantilly au dernier moment pour pas qu’elles ne détrempent !

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