Recette Gateau

Desserts

Mousse au citron et mascarpone

Mousse au citron et mascarpone

Ingrédients :
250 gr de Mascarpone
90 gr de sucre 
(en poudre)
30 cl de Crème liquide entière
3 cl de jus de citron
zeste d’ ½ citron
colorant jaune (facultatif )

Préparation : 

Battre le mascarpone, le sucre, le colorant, le jus et le zeste de demi citron ensemble.
Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
Ajouter délicatement cette chantilly au premier mélange jusqu’à homogénéité.
Verser ensuite la préparation à l’aide d’une poche ou avec une cuillère et mettre au frais pour au moins 4 heures .

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18 commentaires

  1. Peggy

    J’ai fait cette mousse elle es délicieuse !! Merci pour toute vos bonne recette …
    Peut on remplacer le citron par de l’extrait de vanille ou autre ?

    Reply
  2. savalle

    Bjr peut on la mettre sur des cup cakes svp et peut on du cp la laisser au frais ds une poche jusqu’au montage des gateaux
    Merci

    Reply
    • AFEF Post author

      Pour la conservation de la mousse au citron, je dirais 3 jours au frais sans problème. Au delà il vaut mieux congeler.

      Reply

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