Recette Gateau

Les crèmes de décor de gateaux

Orange curd

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Ingrédients pour ½ pot de confiture : 

1 oeuf
25 g de beurre
60 g de sucre
1 orange

Préparation : 

Fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Mettre hors du feu, puis ajouter le sucre, l’oeuf battu et le jus d’orange.
Cuire sur feu doux quelques minutes, et mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.
Utiliser cette crème d’orange curd comme une confiture, ou comme garniture dans les tartes et gâteaux.

Cette crème se conserve au réfrigérateur environ une semaine .

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11 commentaires

  1. Wassnoha

    Est-ce que c’est la même crème qu’on utilise pour les crêpes? Si non s’il vous plaît donne moi la recette. Merci

    Reply
  2. sena

    Bonsoir merci pour recette , je l ai fait mais le probleme c est que j ai obtenu une creme lisse et aussi qu elle arrive jusqu’à ebullition mais on arrive tjr pas à la condistance voulu je veux juste savoir la fuit est ou ? Meerci

    Reply
  3. sena

    bonsoir ; peut parce que je n’ai pas fait passé le jus d range sur la passoir vous ne pensiez pas ?, et pour la consistance je continu à remuer meme quand ça atteint l’ebullition jusqu’à avoir la consistance voulu ? moi j’ai ajouté une demi càc de maizena .. merci de m’avoir repondu

    Reply
  4. ariane

    bonsoir, peut on faire cuire cette créme pour faire un tarte meringuée comme celle au citron. Bonne soirée et merci.

    Reply

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