Recette Gateau

Les pâtes

PÂTE DACQUOIS

PaTE DACQUOIS5

Ces abaisses, une fois cuites, sont généralement garnies, décorées selon le goût et permettent de préparer de nombreuses variétés de gâteaux.

Ingrédients : 
4 blancs d’oeufs,
100 g de sucre,
100 g d’amandes en poudre,
15 g de farine.
Préparation : 
1 – Préparer tous les ingrédients.
2 – Monter les blancs d’œufs en neige
PaTE DACQUOIS
3 – et les meringuer avec le sucre en poudre.
4 – Mélanger avec la poudre d’amande et la farine ….
PaTE DACQUOIS1
…..en remontant à l’aide d’une spatule.
PaTE DACQUOIS2
5 – Verser la préparation dans un cercle graissé et lisser à la hauteur souhaité (généralement 1 cm environ)
PaTE DACQUOIS3
6 – Cuire à four doux (150°, thermostat 3/4) pendant environ 30 mn.
PaTE DACQUOIS4
7 – Sortir du four et laisser refroidir.

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17 commentaires

  1. Patrick Nouguier

    Bonjour! Il est plus facile de monter les blancs en mélangeant d’abord le sucre aux blancs en les chauffant au bain marie. Quand le sucre est fondu, on retire du bain marie et on peut alors fouetter pour obtenir la meringue.

    Reply
  2. anne

    les blanc il ne faut surtout pas les mettre au chaud sa va cuire .. Mais ton cul de poul dans le cogel pour qu il sois bien fois . 1 tu met t’es blancs tu le melange en lui faisant prendre de l air et quand tu voie quelle commence a etre bien serrer mais ton sucre en poudre et incorpore le …

    PS : ne pas mettre le jaune dans le lavabo sa le bouche avec la chauleur de l’eau.
    Bonne appétit

    Reply
  3. ROSELYNE CLAESSENS

    merci pour vos recette, je chercher depuis longtemps une recette de pâte d’ amande à froid car moi je la fait à chaud c’ est plus long alors merci

    Reply

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