Recette Gateau

Les pâtes

Pate d’amande maison

pate d amande

 

Ingrédients :

De sucre en poudre 250g
D’amandes en poudre 250g
1 gros œuf
2 cuillères à soupe de liqueur d’amande (facultatif)

Préparation: 

Tamiser le sucre en poudre et la poudre d’amandes dans un bol et mélanger.

Ajouter l’oeuf et le liqueur et bien mélanger avec les main jusqu’a obtenir une boule.

pate amande maison

Utiliser immédiatement ou envelopper dans une pellicule de plastique et conserver au réfrigérateur.

La pâte d’amande peut être conservé dans le congélateur jusqu’à 6 mois. Ramener à la température ambiante avant de l’utiliser.

pate amande maison1

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27 commentaires

  1. poupouna

    Ont peu faire toute sorte de pâtisserie orientale genre des figues orange qui cerise garnir des dattes regarde sur Google tape pâtisserie pâte d amandes

    Reply
  2. Gabriela Pérez-Barros Portal

    merci pour la recette mais est que il y a une façon de l enregistrer sur mon ordi pour la garder pour la lire après

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  3. Martine Bance

    Bonjour,
    Je vois qu’il y a désaccord sur le sucre ( semoule ou glace) et sur l’œuf ( entier ou juste le blanc). J’aimerais avoir la réponse mais surtout je m’interroge sur la possibilité de conserver 6 mois un produit à base de jaune d’œuf non cuit ???? à mon avis, problème sanitaire grave à craindre avec les salmonelles …mais j’ai peut-être tort ….

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    • AFEF Post author

      Bonjour, c’est de sucre en poudre ,concernant la quantité d’œuf il faut mettre 1 gros œuf (entier) et c’est possible de conserver cette pâte jusqu’à 6mois mais dans le congélateur.

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  4. amani khalil

    a propos de l’oeuf peut on la remplacer avec de la meringue en poudre j’ai toujours tres peur d’utiliser des oeufs non cuits pour les problemes sanitaires de la salmonelle j’ai risque de perdre mon fils a cause de ce microbe

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  5. Isabelle

    bonjour j’aimerais répondre a une question qui a été poser poir l’oeuf pas cuit congelé 6 mois je suis un cours en cuisine et nous avons des boîtes comme des boîtes de lait mes ces des oeufs geler alors non il y a aucun problème ou de danger poir la congélation de 6 mois

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  6. Daher

    J’aime votre site et vos recettes. J’ai essayer de m’enregristrer mais aucune place indique comment. Comment peut on s’enregristrer sur ce site s’il vous plait. Merci d’avance
    Imane

    Reply

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