Recette Gateau

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Recette bavarois au chocolat

Recette bavarois au chocolat

Recette Bavarois au chocolat, des bavarois au chocolat, une recette de gâteau délicieux eu bavarois et au chocolat fondant, cuisson simple à la crème chantilly.

Ingrédients :

– 4 jaunes d’œufs
– 75 gr de sucre
– 30 gr de cacao
– ¼ de litre de lait
– 80 gr de chocolat noir
– 4 feuilles de gélatine
– 125 gr de crème fraîche

Pour la crème chantilly :
– 50 cl de crème fraîche liquide
– 35 gr de sucre glace

Préparation :

– Bien mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un mélange blanc, puis le cacao

– Faites bouillir le lait, ensuite ajoutez le chocolat et remuez jusqu’à ce qu’il fonde. Ensuite le verser sur le mélange œuf + sucre + cacao. Et mettre sur le feu

– Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Ensuite incorporez-la dans le précédent mélange en mélangeant.

– Battez la crème fraîche et l’ajouter au mélange

– Mettre dans un moule à bavarois et laisser au réfrigérateur 12 h

– Préparez la crème chantilly : battre la crème avec le sucre glace

– Au moment de servir, décorez le bavarois de chantilly.

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