Recette Gateau

Les crèmes de décor de gateaux

Recette crème au beurre chocolat

Recette crème au beurre chocolat

Une recette simple pour le glaçage au chocolat ou la crème au beurre classique. Parfait pour les gâteaux, biscuits,  ou des petits gâteaux.

Ingrédients:
1 tasse de beurre non salé (225 g), ramolli (mais pas fondu!)
420 g de sucre en poudre
40 g de poudre de cacao
1/2 cuillère à café de sel de table
2 cuillères à café d’extrait de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait d’amande
4 cuil à soupe de lait ou de crème épaisse

Préparation :
Crémer le beurre pendant quelques minutes dans un mélangeur avec un fouet plat à vitesse moyenne. Tamiser 3 tasses de sucre en poudre et le cacao directement dans le bol.

Transformez votre table de mixage sur la vitesse la plus basse jusqu’à ce que le sucre et le cacao seront absorbés par le beurre.

Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter l’extrait de vanille, le sel et le lait ou crème et battre pendant 3 minutes.

Si votre glaçage doit avoir une consistance plus ferme, ajoutez le sucre un peu plus. Si votre glaçage doit être éclairci, ajouter 1 cuillère à soupe de lait supplémentaire à la fois.

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17 commentaires

  1. Ozlem

    ben nan le sucre en poudre est le sucre glace c’st rien avoir. sucre en poudre c’est des morceau de sucre « normal » mais mais en poudre. comme le sel par exemple.

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  2. Paloma

    Non sucre en poudre = sucre glace Ozlem !! Car si tu fais avec du sucre cristallisé ta recette va pas fonctionner… lol

    Reply
  3. racha al rifai

    Moi je trouve plus facile d’ajouter a cette quantite de beurre et de sucre glace entre 100 et 150 g de chocolat noir fondu. Le gout est meilleur je trouve. Mais votre recette est excellente et fait un bon effet sur un gateau au chocolat ou une simple genoise.

    Reply

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