Recette Gateau

Desserts

Sablés coeurs

Sables coeurs

Ingrédients pour 40-50 sablés : 

Pâte :

250 g de farine
150 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
1 jaune d’oeuf
1 sachet de vanille
1 oeuf battu

Pour la pâte d’amande :

100 g d’amandes massepain
2 oeufs
100 g d’amandes finement moulues

Remplissage :

150 g de confiture de framboises légèrement chauffé

Sucre en poudre pour le décor

 

Préparation : 

* Pour la pâte : mélanger le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter les jaunes d’oeufs, mélanger à nouveau puis la farine et former une pâte molle. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et à l’aide d’un emporte-pièces découper des coeurs .

* Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et les brosser doucement avec l’oeuf battu.

* Pour la pâte d’amande mélanger le massepain et les œufs. Ajouter les amandes, mélangez et versez le mélange dans la poche à douille. Dessiner les cœurs avec la pâte comme indique la photo:

Sables coeurs1

* Cuire au four préchauffé à 170 pendant environ 10-13 minutes. Laisser refroidir.

* Remplir les biscuits avec de la confiture et saupoudrer de sucre en poudre.

Sables coeurs2

 

 

 

 

Source de recette http://yoli-www.blogspot.com/2014/02/blog-post_10.htm

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32 commentaires

    • AFEF Post author

      Bonjour, le massepain est une pâte confectionnée à base d’amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d’œuf et du sucre dans une proportion respective de ⅔ et ⅓. Cette préparation est traditionnelle dans plusieurs pays d’Europe.

      Reply
  1. champion

    merci pour toutes vos super recette mais je n’arrive jamais a faire un copier coller pour pouvoir les photocopier pour ma maman, elle n’a pas internet
    comment faire merci
    et encore merci
    bonne journée

    Reply
  2. Nanou

    Recette testé et approuvé !
    Un véritable délice, j’ai juste diminué l’épaisseur de la pâte sablé car sinon c’est un peu plus copieux et ce fut vraiment un régal !
    Merci pour cette recette !

    Reply
    • AFEF Post author

      Généralement la poudre d’amande c’est pour donner un goût spécial à une préparation ,on peut aussi la remplacer par de la noix de coco rapée par exemple.

      Reply

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