Recette Gateau

Recette Tartes

Tarte aux pomme

tarte aux pommes

pâte brisée: Travailler; 250g de farine, 1pincée de sel, 1c à s sucre, 1oeufs entier, 125g beurre. On obtient une pâte lisse. On laisse reposer 1h

Crème pâtissière: dans une casserole mélanger 1oeuf entier + 3jaunes d’œufs + 100g sucre et battre au fouet puis ajouter 50g farine, 1 cuil à café de vanille, 1/2L de lait bien mélanger et faire épaissir sur feu moyen sans cesser de tourner. rajouter 20g de beurre à la fin et bien mélanger au batteur.

tarte aux pommes2

Montage: Étaler la pâte sur un moule à tarte, verser une couche de crème, décorer de quartiers de pommes. Poudrer de sucre brun et cuire dans un four préchauffer à 18 °C, 20 à 25 min. Napper de gelée dès la sortie du four.

tarte aux pommes1Recette proposée par : Fatma Djouadi

 

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