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Tarte à la poire et au mascarpone

Tarte a la poire et au mascarpone

Ingrédients : 

250 g de pâte sablée ( recette ici )
6 poires mûres
3 jaunes d’oeufs
250g de mascarpone
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
100g de sucre en poudre
50g à 100 g de noisettes hachées
1-2 cuillères à soupe l confiture d’abricot
jus de 1/2 citron

Tarte a la poire et au mascarpone1

Préparation : 

Foncer votre pâte sablé dans un moule à tarte et cuire à blanc 15 min dans un four préchauffer à 170 °C.
Mélanger le mascarpone, le sucre, les oeufs, la fécule, et la vanille . Verser dans la croûte à tarte précuite. Peler les poires, les couper en deux, retirer le noyau, et les couper en fines lamelles, dans le sens de la largeur, arrosés de jus de citron .
Déposer délicatement les poires coupées sur la crème.
Cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à coloration dorés.
Chauffer la confiture avec 1 cuillère à soupe d’eau et répartir le dessus de la tarte et parsemer de noisettes hachées.

Tarte a la poire et au mascarpone2

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