Recette Gateau

Techniques

Comment garder les citrons frais et juteux plus longtemps

Les citrons frais ne se conservent pas éternellement, au bout d’un certain moment, ils flétrissent et pourrissent. Même quand on les met dans le …

Comment réussir un glaçage !

Le glaçage permet de donner de l’allure au plus simple des gâteaux. Il est traditionnellement employé pour décorer les éclairs, les choux ou les …

Comment remplacer les œufs dans les recettes ?

7  Ingrédients pour remplacer les œufs Pour remplacer un œuf dans une recette de gâteau ou autres, vous pouvez utiliser d’autres aliments. Lesquels ? …

Les secrets de la compote

Les compotes de fruits peuvent être consommées nature au goûter ou en dessert. Mais on peut les utiliser pour la confection de certains gâteaux (tartes, …

5 bonnes raisons de boire de l’eau de noix de coco

Qui n’aime pas la noix de coco? Crue, bue comme (la fameuse pina colada), en pâtisserie, en chocolat, on l’adore ! Mais à part ce délicieux …

La maison de noël en pain d’épices

Ingrédients :  Pate sablée aux épices ( recette ici ) Glace royale ( recette ici ) smarties, bonbons, pâtes de fruits… Préparation : Préparer la …

Bien utiliser la gélatine

  Voici une fiche technique qui vous permettra de bien utiliser votre gélatine dans vos recettes ( bavarois, crème ….) Prenez un pot …

Les techniques du chocolat

  Le chocolat fond plus vite s’il est préalablement cassé en petits morceaux. La meilleure façon pour faire fondre le chocolat, est au bain-marie, en …

Comment choisir vos chocolats?

  Offrir une friandise, c’est délicat. Si vous voulez que vos chocolats soit appréciés, voici comment orienter vos achats. Quoi offrir? Les …

Biscuit à la cuillère en bande

Ingrédients :  65 g blanc d’oeufs 65 g jaune d’oeufs 75 g sucre 35 g farine 35 g fécule de pomme de terre 50 g sucre glace Préparation :  Dans un …

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