Recette Gateau

Desserts

Truffes

Truffes

ingrédients:
450 g de chocolat noir , haché finement
140 g de beurre coupé en carrés
1/8 cuillère à café de sel de mer
2 jaunes d’oeufs
30 g de poudre de cacao

préparation :
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.

Mettre le chocolat, le beurre et le sel dans un bol et mettre dans un bain-marie. Mélanger pendant environ 5 minutes .

Lorsque le chocolat est fondu , retirer du feu .

Mettre 1/2 tasse d’eau à ébullition . Dans un petit bol, battre légèrement les jaunes d’œufs , puis , sans cesser de fouetter , verser lentement le mélange de jaune dans l’eau bouillante .

A l’aide d’une passoire verser le mélange d’œufs au mélange de chocolat et fouetter jusqu’à consistance lisse .

Verser le mélange dans le plat, aplatir et le placer dans le réfrigérateur pendant 2 heures .

Couper en petits carrés puis les rouler dans le cacao.

Truffes1

VOUS AIMEREZ AUSSI !

15 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>