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Le glaçage permet de donner de l’allure au plus simple des gâteaux. Il est traditionnellement employé pour décorer les éclairs, les choux ou les millefeuilles. Toutefois, on peut l’utiliser pour égayer un quatre-quarts ou un gâteau au yoghourt. Matériel et ingrédients Ustensiles 1 jatte 1 cuiller à soupe 1 fouet 1 spatule métallique Ingrédients 1…

Les biscuits à utiliser Pour la base d’une tarte ou d’un cheesecake, il faut choisir des biscuits : Secs et sablés pour qu’ils absorbent bien le beurre fondu Qui s’émiettent facilement et se malaxent bien Plutôt neutres côté goût pour que la garniture soit mise en valeur Les biscuits recommandés : Petits beurres Boudoirs Spéculoos…