Recette Gateau

Techniques

Comment réussir un fond de tarte ou cheesecake en biscuit

Comment reussir un fond de tarte ou cheesecake en biscuit9

Ingrédients :

2 1/2 tasses de chapelure de biscuits ( ou 1 paquet et demie )
75 gr de sucre
10 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés C.

Commencez par mélanger la chapelure de biscuits et le sucre.

Verser le beurre fondu, incorporer délicatement dans le mélange de biscuits .

….Jusqu’à obtenir une pâte sablée et homogène.

Verser le mélange dans un plat de cuisson à tarte profond.

Avec le dos d’une grande cuillère presser le biscuit dans le fond . Maintenez la pression des miettes sur les côtés du plat.

Utilisez un moule à tarte plus petit et appuyer une autre fois pour un bon résultat .

Lisser les bords supérieurs avec un couteau si nécessaire.

Cuire au four pendant 8 minutes.
Laisser la pâte refroidir avant d’ajouter le remplissage.

Et voila très facile recette ……..)

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17 commentaires

  1. Coumanne

    Bonsoir … pour les biscuits, vous avez une préférence ? J’ai fait une fois avec des spéculoos mais c’était excessivement gras …

    Merci et bonne soirée.

    Reply
  2. chanthy

    J’aimerais te ce voir des re cette gateaux pour des gout er d ‘ anniversaries et aussi prendre des cours de patisserie. Merci

    Reply
  3. Majda

    À mon avis il y a beaucoup trop de sucre, non?
    Pour ma pate à biscuit j’utilise :
    – 3 Paquets de biscuits Sablé
    – Un sachet de sucre vanille
    – Un Jaune d’oeuf
    – 60g de beurre (pour que la pâte soit assez ferme)

    Les biscuits étant généralement sucrés et les 75 g de sucre, je trouve cela un peu excessif … Non?

    Reply
  4. racha al rifai

    Je n’ai jamais mis de sucre. Biscuit digestive et beurre. Souvent les biscuits sont le double du beurre fondu en grammes. Pour une tarte facile au chocolat j’ajoute une cuillere a soupe de cacao amer. Apres cuisson et refroidissement de la croute je garnis avec une ganache tte simple. Fastoche et tres bon. Pour cheese cake sans cuisson je mets la croute au frigo une heure environ avant de garnir.

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  5. Géron Christine

    Moi je fais un mélange de speculoos, de galettes St-Michel et pour me donner bonne conscience des gâteaux de régime aux graines de sésame.

    Reply

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