confiture fraise
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Confiture de fraise à l’ancienne

Cette délicieuse confiture à la fraise à l’ancienne est préparée de façon traditionnelle avec des morceaux entiers de ces fruits gorgés de soleil. Grâce à cette recette facile, réalisez une confiture maison aux parfums de fraises bien mûres.

Ingrédients pour la confiture

  • 1 kg de fraises bien rouges et parfumées
  • 3 citrons (jus et zestes)
  • 750 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la confiture

  1. Laver, équeuter les fraises et les couper en 4 sans les mixer.
  2. Zester les citrons et presser le jus.
  3. Mettre les fraises, le jus et les zestes de citron dans une casserole avec les sucres.

Cuisson de la confiture à la fraise

  1. Porter à ébullition à feu moyen en remuant délicatement.
  2. Une fois que le mélange bout, baisser le feu et laisser frémir environ 30 à 40 min.
  3. Remuer très régulièrement pour bien répartir les morceaux de fraises.

Mise en pots de la confiture

  1. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés.
  2. Fermer hermétiquement les pots et les retourner.

Conservation

Cette confiture à l’ancienne se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Utilisations

A tartiner sur du pain, des crêpes, pancakes. À savourer avec du fromage blanc ou dans un yaourt. Une explosion de saveurs de fraises !

Avec cette recette traditionnelle, réalisez une confiture faite maison avec de généreux morceaux de fruits.

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