Confiture de lait
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Confiture de lait maison ou Dulce de leche

Cette onctueuse confiture de lait, aussi appelée dulce de leche, est un délice à la douceur incomparable. Grâce à cette recette facile, préparez vous-même ce dessert lacté dont vous vous régalerez.

Ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la confiture de lait

  1. Verser le lait dans une casserole. Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue.
  2. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.

Cuisson de la confiture de lait

  1. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
  2. Une fois que le mélange bout, baisser l’intensité du feu au minimum.
  3. Laisser cuire à petits frémissements en remuant très régulièrement pendant 2h à 2h30.

Obtention de la texture crémeuse

  1. Au bout de ce temps, le lait prend une belle couleur caramel et épaissit progressivement.
  2. Poursuivre la cuisson 30 min pour obtenir une crème épaisse et onctueuse.

Mise en pots de la confiture de lait

  1. Ôter la gousse de vanille et verser la confiture de lait dans des pots stérilisés.
  2. Laisser refroidir avant de fermer hermétiquement les pots.

Conservation

Conserver les pots de confiture de lait au réfrigérateur.

Utilisation

A déguster sur des crêpes, gaufres, pancakes ou à la cuillère. Un délice lacté dont vous vous régalerez !

Avec cette recette simple, préparez votre propre confiture de lait maison crémeuse et savoureuse.

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