Confiture de lait maison ou Dulce de leche
Cette onctueuse confiture de lait, aussi appelée dulce de leche, est un délice à la douceur incomparable. Grâce à cette recette facile, préparez vous-même ce dessert lacté dont vous vous régalerez.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 200 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Préparation de la confiture de lait
- Verser le lait dans une casserole. Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue.
- Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
Cuisson de la confiture de lait
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
- Une fois que le mélange bout, baisser l’intensité du feu au minimum.
- Laisser cuire à petits frémissements en remuant très régulièrement pendant 2h à 2h30.
Obtention de la texture crémeuse
- Au bout de ce temps, le lait prend une belle couleur caramel et épaissit progressivement.
- Poursuivre la cuisson 30 min pour obtenir une crème épaisse et onctueuse.
Mise en pots de la confiture de lait
- Ôter la gousse de vanille et verser la confiture de lait dans des pots stérilisés.
- Laisser refroidir avant de fermer hermétiquement les pots.
Conservation
Conserver les pots de confiture de lait au réfrigérateur.
Utilisation
A déguster sur des crêpes, gaufres, pancakes ou à la cuillère. Un délice lacté dont vous vous régalerez !
Avec cette recette simple, préparez votre propre confiture de lait maison crémeuse et savoureuse.