Confiture de clémentines maison

Réalisez vous-même cette délicieuse confiture d’agrumes de saison, idéale pour faire le plein de vitamines ! Suivez pas à pas cette recette.

Ingrédients

Pour 6 à 8 pots de 250 ml de confiture :

• 1 kg de clémentines bio
• 750 g de sucre semoule
• Jus de 1 citron

Étapes de préparation

1. Bien laver les clémentines et les brosser pour ôter les impuretés.
2. Couper les clémentines en quarts ou en tranches fines en retirant les pépins.
3. Mettre les morceaux de clémentines dans une grande casserole.
4. Ajouter le jus de citron et le sucre. Bien mélanger.

Cuisson de la confiture

1. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois.
2. Une fois que le mélange bout, baisser le feu et laisser frémir à petits bouillons.
3. Faire cuire la confiture pendant 45 à 60 min, en remuant très régulièrement.
4. Vérifier la prise en prélevant un peu de confiture sur une assiette froide. Elle doit gélifier.

Mise en pots

1. Verser la confiture encore chaude dans des pots de confiture stérilisés.
2. Fermer hermétiquement les pots et les retourner pour créer le vide.
3. Laisser refroidir avant de ranger au réfrigérateur.

Conservation

La confiture de clémentines se conserve 3 semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Dégustation

Déguster cette confiture d’agrumes sur une tartine, des crêpes, une pâtisserie, un yaourt… Un régal !

En suivant minutieusement les étapes, vous réussirez une confiture de clémentines gourmande et vitaminée !